作者： 发布时间：2008-6-4 12:34:09 | 【字体：大 中 小】 
　　一端链接饭店，一端链接食客的经营模式在被"饭统网"付诸行动并取得赢利后，和西安"吃家网"一道继之而起的同类网站疯长起来。

　　"吃家网"CEO李启杰异常低调。

　　"我们现在所做的事还只是刚刚开始，一直处于亏损状态，没有什么好报道的。"身为吃家网总经理的李启杰进一步对记者表示，5月11日，由其旗下吃家网举办的西安最大网络活动将在西安举行，"届时将会有300～500人参加。"

　　一端链接饭店，一端链接食客的经营模式在被"饭统网"付诸行动并取得赢利后，和西安"吃家网"一道继之而起的同类网站疯长起来。据相关统计显示，目前在我国此类网站已逾500家。

　　同时，中国电信、网通、移动等大公司电话订餐业务的强势进入，也使这一市场的竞争空前激烈。

　　业内人士指出，2006年我国餐饮业全年零售额首次跨越1万亿元大关，在连续16年实现两位数高速增长的同时，亦具有一个里程碑的意义。2007年我国餐饮业全年零售额可望达到12100亿元，"如果按照餐饮业1万亿元的1％计算作为餐饮订餐市场的话，就会有近100亿元的订餐市场。"

　　"吃家"掘金订餐业

　　尽管吃家网是古城西安的第一家提供网络订餐服务的公司，但与几年前就已进入该领域并早已站稳脚跟的饭统网，相比起来，显然还是晚了一步。

　　"到现在为止，我们的网站已经开通了整整五个半月了，但亏损一直在继续，进来之后才明白，这完全就是一个烧钱的买卖。"在采访中，李向记者表示。

　　除了吃家网总经理的身份外，李还同时拥有一个平面设计广告公司，以其自己的名字--启杰来命名。

　　在以吃家网的身份进入陕西餐饮行业之前，启杰广告已在陕西餐饮界有着不小的名气，为西安食客们所熟知的百姓厨房、川渔人家等饭店的包装与设计，均出自启杰广告之手。

　　"在起初设计吃家网的时候，我们并不排除参考了饭统网的一些成功经验，但我们更有我们独特的文化在里面，广为人们所接受的FB（腐败）口号，也成为了我们现在的一个招牌。"李对记者谈道。

　　据介绍，在经过半年多的调查研究后，李才最终决定进入该领域，"西安一个最大的优点就是网民多，如果做得好，影响力的提升将会很快。"

　　目前的李启杰，有些焦躁不安。在记者的预约及采访过程中，李一直非常低调，并反复强调，"等吃家网成功赢利后，再报道不迟。"在他看来，自己不是聪明人，却是个做事的人。

　　"现在我都快苦死了，各种压力，预料之中的、意料之外的，都同时袭来。"李的语气亦显得沉重非常，他目前正在积极筹划的"大活动"，希望依靠古城热线、西部网等本地强势网络媒体的力量，共同见证一个"伟大的时刻"，"让人们看到网络的力量，虽然我们是主办方，但我更清楚，在强势媒体面前，我们依然是打工者的角色。"

　　他一直不愿意面对记者的另外一个原因是，在他看来，自己的事还未成功，"事办得不怎么样，在媒体面前也没什么好说的。"

　　这和"饭统网"创业之初颇为相似，在经历过十个月的苦苦支撑后，"饭统网"熬过寒冬，达到了平衡点。

　　对于吃家网的赢利能力，李认为到今年年底才能有个明确的答复，"在年底时先形成一个权威的媒体，现在我们所做出来的事情，也只能仅仅叫做论坛，距离网站的目标还有很大差距，距离西安权威美食媒体的目标，就更为遥远了。"

　　根据他的计划，两年后，吃家网才会有赢利的可能。

　　饭统模式

　　在我国首家餐饮行业资源聚合网站--"饭统网"正式运营并实现赢利后，大批追随者迅即涌现。

　　"虽然此类网站比较多，也都各有特色，但其中的核心，大都在延续饭统网所开辟的模式，以佣金、会员费、广告费等作为赢利的主要来源，因而，不妨将该类网站的经营模式都统一叫做'饭统模式'更为确切些。"业内分析人士水云龙指出。

　　2003年12月， "饭统网"以 100万元人民币起家，滚动壮大至今，目前已在全国50多个城市有了分站，运营渐趋良性。

　　"仅在北京地区，'饭统网'就已有6000多家餐饮合作伙伴，覆盖了北京城八区的各条主要街道(包括中、西餐饮名店、异域风情美食、特色佳肴、主题餐厅、茶舍、酒吧、 咖啡厅等)，无需缴纳任何费用,无需办理任何金卡，只要拨打订餐热线，就等于同时拥有了京城6000 家餐厅的优惠打折卡。"饭统网CEO藏力在接受媒体采访时曾明确表示。

　　据"饭统网"调查数据显示，使用饭统网服务的人群中，年龄在24岁至40岁之间的占80%，是饭统网的主流客户群。同时，这些人群中，人均月收入3000元到10000元之间的占了近70%，在此之中，女性更多一些，占58%，男士占42%。

　　除了面对散客，承办大型活动也是"饭统网"的重要业务。承办公司年会、商务宴、婚宴、生日聚会、会议培训、家宴、团体用餐等特色餐饮服务，包括制作活动预算、提供满意的举办场地、享受优惠折扣、活动内容策划及场地布置在内的系列团餐琐事，"只需一个电话，都由饭统网完成。"此业务开通开始之初就得到了GE、IBM、INTEL、OLYMPUS、辉瑞制药、雀巢、UT斯达康、联想、周大福等诸多知名企业的青睐。

　　吃家网总经理李启杰也在考虑此业务的开展，"但必须先解决好眼前的问题。"

　　与"饭统网"相同，大众点评网、请客800网等第三方餐饮网也都在用自己的方式"拉拢"着食客和餐饮商家，并且各家下一步的计划都定在了向全国市场的拓展上。请客800网开启了进军上海、广州等大城市的行动，大众点评网已在全国23个城市开展加盟……

　　业内人士指出，相较"饭统网"的创业，该行业的进入门槛已经高了许多。"饭统网进入时投资100万，现在杀出来的比较知名的总投资都不止千万了。假如说投资一二百万或者五百万以下，基本上靠创意是不够的了，而要想抢占前三名，估计大概需要5000万的准备，这也应该是吃家网现在最为头疼的事情。"

　　有着稳定的需求，简单可行的商业模式，可持续增长的收入来源，这样的行业才会受到风险投资者的追捧。

　　据了解，目前，订餐网站的收入来源主要是网络广告、餐厅加盟的会费、收取餐厅的提成。除网络广告和会费外，订餐网站更多要做的就是吸引食客通过自己的网站订餐，从而获得店方给予的佣金，业内也称这种模式为"餐饮行业的携程网"。

　　已经成功引入风险投资的"点评网"让李启杰甚为羡慕。据记者调查了解，目前，吃家网已引起了有关风险投资公司的关注，但在李看来，"现在连'八'字第一撇的一点都没画下，在没有做出一定成绩之前，是没有风险投资者敢冒如此大的风险的，路还得一步一步靠自己走。"（本报记者 北风）